Можно ли подвергать термической обработке авокадо
Авокадо можно подвергать термической обработке, но не в течение продолжительного времени и не сильнее, чем на пару минут перед готовностью блюда. Однако необходимо учитывать, что если держать авокадо на огне слишком долго, оно может приобрести горький вкус.
- Как использовать авокадо в кулинарии
- Почему нельзя греть авокадо
- Как довести до готовности авокадо
- Как добиться зрелости авокадо
- Полезные советы
- Вывод
Как использовать авокадо в кулинарии
Авокадо — очень универсальный продукт, который используют в самых разных блюдах. Он прекрасно сочетается с морепродуктами, овощами, рыбой и другими продуктами. Авокадо можно печь, варить, жарить, тушить и запекать.
Почему нельзя греть авокадо
Греть авокадо не рекомендуется, так как фрукт сильно теряет свой вкус и становится рассыпчатым. Кроме того, при перегреве авокадо может стать черным, мягким и иметь неприятный запах.
Как довести до готовности авокадо
Для того чтобы ускорить процесс дозревания авокадо, его можно положить вместе с спелым бананом, яблоком или томатом в бумажный пакет, а затем обернуть в пищевую пленку, чтобы не проникал воздух. Этилен, выделяемый спелыми фруктами, помогает авокадо быстрее дозреть.
Как добиться зрелости авокадо
Если авокадо не достаточно спелое, его можно оставить у батареи, на кухонной полке или ближе к плите. Также можно поместить его в корзинку со спелыми фруктами, такими как бананы, яблоки, груши, сливы, которые выделяют этилен и помогают авокадо дозревать быстрее.
Полезные советы
- Чтобы авокадо после порезки не потемнело, нужно положить рядом с ним кусочек лимона или лайма.
- Семена авокадо, которые обычно выбрасывают, можно использовать для приготовления настоящего чая.
- Авокадо — довольно калорийный продукт, поэтому не переусердствуйте и употребляйте его в умеренных количествах.
Вывод
Термическая обработка авокадо позволяет использовать его в разных блюдах, но необходимо учитывать, что перегрев может испортить вкус фрукта. Приготовление авокадо лучше всего ограничить краткой обработкой перед готовностью блюда. Также важно уметь добиться правильной зрелости авокадо, что поможет получить настоящий удовольствие от использования этого продукта в кулинарии.
